Bu yorumda krema oranı yükseltilerek ekşi kremanın karakteri öne çıkarılır. Balın tatlılığı hoş bir ekşilikle dengelenir; klasik Medovik’in en tanıdık tat profilidir.
Ekşi Kremalı Medovik
Yüksek oranda ekşi krema kullanılarak balın tatlılığını belirgin bir ekşilikle dengeleyen yorum.
- Hazırlık
- 55 dakika
- Pişirme
- 40 dakika
- Dinlendirme
- 12 saat
- Toplam
- 13 saat 35 dakika
- Porsiyon
- 10
- Zorluk
- Orta
Malzemeler
×1
Kat hamuru
Krema
Yapılışı
Püf noktaları
- Ekşi kremayı fazla çırpmak kesilmeye yol açar.
- Krema oranı yüksek olduğu için dinlendirme daha da önemlidir.
Sık yapılan hatalar
Az yağlı ekşi krema kremayı sulandırır ve pastayı kaydırır.
Servis önerisi
Çayla iyi gider.
Saklama
Buzdolabında 3-4 gün.
Editör notu
Ekşiliği sevmeyenler pudra şekerini artırabilir.