Ekşi kremayı soğukken çırpın ve fazla çırpmaktan kaçının; aşırı çırpma kremayı keser. Şekeri kademeli ekleyin. Kıvam, kaşıktan yavaşça akan ama katları kaydırmayan bir dolgunlukta olmalıdır.
Krema Kıvamını Tutturma
Soğuk malzeme ve ölçülü çırpma, dolgun ama akmayan krema verir.
10 dk