Rehberler – LOCCAKE – MEDOVIK IZMIR

Soğuk pasta, sıcak bıçak ve her dilimde bıçağı silmek temiz kesit verir.

İyi bir Medovik’te bal aroması, dinlenmiş ipeksi doku ve dengeli ekşilik aranır.

Genellikle 6–10 kat; sayı hamurun inceliğine ve istenen yüksekliğe bağlıdır.

Dinlendirme, katların kremayı emerek yumuşamasını sağlayan kritik adımdır.

Kapalı kapta, buzdolabında; servisten kısa süre önce çıkarılarak.

Buzdolabında kapalı saklandığında genellikle 3–4 gün.

Dilimler hava almayacak şekilde sarılarak dondurulabilir.

Kalori porsiyona ve kremaya göre değişir; kesin değer vermek yanıltıcıdır.

Dengeli çiçek balı çoğu tarif için idealdir; yoğun ballar tadı baskınlaştırır.

Katları ıslatacak kadar yumuşak, pastayı kaydırmayacak kadar dolgun.