İdeal Medovik kreması, katları yumuşatacak kadar akışkan ama pastayı kaydırmayacak kadar dolgun olmalıdır. Klasik temeli ekşi kremadır; bu, balın tatlılığını hoş bir ekşilikle dengeler.
Daha yumuşak bir sonuç için ekşi krema ile kaymak veya çırpılmış krema harmanlanabilir. Kremayı soğuk çırpmak ve fazla çırpmaktan kaçınmak kesilmeyi önler.