Pastanın kayması genellikle kremanın fazla akışkan olmasından veya pastanın soğumadan taşınmasından kaynaklanır. Katlar arasındaki sıvı fazlaysa üst katlar kayar.
Kremayı biraz daha dolgun kıvamda hazırlamak, meyve dolgularının suyunu almak ve pastayı katmanladıktan sonra buzdolabında sabitlemek bu sorunu çözer.