Bal, şeker ve tereyağını benmari veya kısık ateşte ısıtın. Karışım koyulaşıp hafif renk alınca karbonatı ekleyin; köpürerek kabaracaktır. Balı kaynatmayın, aksi hâlde acı bir tat oluşur.
Balı Doğru Isıtma
Balı düşük ısıda ısıtmak aroma verir; aşırı ısı acılaştırır.
8–10 dk