Klasik Medovik; ince bal hamuru katlarının ekşi krema esaslı bir kremayla katlanıp bir gece dinlendirilmesiyle hazırlanır. Doğru yapıldığında sonuç ipeksi, dengeli tatlı ve belirgin bal aromalı bir pastadır.
Klasik Medovik Tarifi
İnce bal hamuru katlarının ekşi krema esaslı bir kremayla katlanıp bir gece dinlendirildiği klasik Rus bal pastası.
- Hazırlık
- 1 saat
- Pişirme
- 40 dakika
- Dinlendirme
- 12 saat
- Toplam
- 13 saat 40 dakika
- Porsiyon
- 10
- Zorluk
- Orta
Malzemeler
×1
Kat hamuru
Krema
Süsleme
Yapılışı
Püf noktaları
- Katları ince açın; kalın katlar dinlense de sert kalır.
- Balı kaynatmayın, yalnızca eritin.
- Kremayı soğuk çırpın.
Sık yapılan hatalar
- Yetersiz dinlendirme sert bir sonuç verir.
- Fazla un katları kurutur.
Servis önerisi
Sade çay veya sütsüz kahveyle servis edin.
Saklama
Buzdolabında kapalı kapta 3-4 gün.
Editör notu
Bu tarif klasik oranları temel alır; tatlılık ve ekşilik dengesini kremadaki şekerle ayarlayabilirsiniz.